生长于清新幽静的嫩江流域，水质弱碱，昼夜温差大，形成的面筋高。土地肥沃，天赐沃野，具有得天独厚的地理条件，为“小冰麦的生长提供了绝佳的营养环境，孕育了珍稀的原生态小冰麦全面，小冰麦已经被国家农业部谷物品质监督检测中心分析鉴定确定为优质面包小麦品种，其主要分析数据如下：粗蛋白质含量7.14%，湿面筋35.8%，沉将值60.8%吸水率6%，形成时间14分，稳定时间38.5分，面包体积800立方厘米，该品种出粉率比一般品种多出面7—10，面色黑，筋性好，最适合做馒头、饺子、面包、面条等，经国家钓鱼台国宾馆面包师鉴定，制作优质面包质量可与进口香港金象面粉媲美。在全国第二届面包用品小麦品质鉴定会上，其面包评分超过进口的加拿大西部草原春麦和美国北部深色春麦，被誉为面中之珍品，享誉全国。
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